Simen er en av co-grunnleggerne av Att og leder arbeidet med å utvikle produktet og gjesteopplevelsen. Han har jobbet med hotell- og restaurant i 17 år og har en BA i Hotelledelse fra Norsk hotellhøgskole i Stavanger. Før grunnleggelsen av Att var Simen daglig leder i Vingespenn som har utviklet en rekke serveringssteder i Oslo. Simen er lidenskapelig opptatt av å skape positive gjesteopplevelser og har i en årrekke jobbet i krysningspunktet mellom menneskelig service og teknologi.